Ciencia para un futuro sostible: da terra á mesa

Os insectos comestibles están a gañar protagonismo como alternativa sostible ás proteínas tradicionais. Por que interesan tanto? Que vantaxes teñen e que frea o seu consumo? Nesta charla exploraremos o seu potencial dentro dos retos actuais da alimentación. Ademais, presentaremos a nosa investigación, onde transformamos insectos en produtos de valor engadido como proteínas, quitina, encimas ou mesmo biofilms.

Que é a manosfera e por que ten tanto impacto nas redes sociais? Nesta charla analizaremos este fenómeno, xurdido como reacción ao feminismo, e desentrañaremos algúns dos mitos e bulos que difunde. Unha oportunidade para entender como se constrúen estes discursos e aprender a detectalos cunha mirada crítica.