Name: Alimentando o futuro: do mar á tradición
Start: 2026-05-20T18:00:00
End: 2026-05-20T21:00:00
Location: Café & Pop Torgal

Nesta sesión exploraremos o potencial transformador de dous piares fundamentais da nosa contorna: o mar e as raíces culturais. Dende o aproveitamento das algas como superalimentos sostibles ata a posta en valor dos produtos tradicionais que definen a nosa identidade, analizaremos como o que comemos hoxe pode protexer a nosa saúde e a biodiversidade do mañá. Unha viaxe entre a innovación mariña e a sabedoría local para descubrir unha alimentación máis consciente e conectada co territorio.

05 NACIONAL26 - Fundació Privada Institut d'Investigació Oncològica de Vall-D'hebron (VHIO)

Facultade de Historia, Universidade Vigo

Vicerreitoría do Campus de Ourense. Campus da Auga (Campus del Agua). Universidade Vigo

Algas: da area ao prato

Adela Alvaredo López-Vizcaíno (Ponente)

As algas que vemos na praia poden ser moito máis que parte da paisaxe. Nesta charla exploraremos como algunhas especies poden transformarse, mediante procesos sostibles, en ingredientes alimentarios con alto valor nutricional. Falaremos dos seus beneficios para a saúde e do seu papel nunha alimentación máis sostible, conectando o mar co noso día a día.

Imagen de Vilkasss en Pixabay

O valor dos alimentos tradicionais

María García Martí (Ponente)

Os alimentos tradicionais son moito máis que receitas: son cultura, saúde e sostibilidade. Nesta charla descubriremos por que o seu consumo se asocia a dietas máis equilibradas e como a súa produción local contribúe a reducir o impacto ambiental. Recuperalos non só protexe a biodiversidade, senón que tamén apoia as economías rurais e nos conecta co noso pasado.

Imagen de tarasyasinski en Pixabay

[{"lat":42.343222,"lon":-7.8607564,"title":"Caf\u00e9 & Pop Torgal","html":"<div class=\"location-tooltip\">\n    <h6>Eventos de Caf\u00e9 &amp; Pop Torgal<\/h6>\n\n    <address class=\"mb-1\">Calle R\u00faa Celso Emilio Ferreiro, 20, S\u00f3tano 32004, Ourense<\/address>\n\n    <div class=\"mb-3\">\n        <a href=\"https:\/\/maps.google.com\/maps?daddr=Calle+R%C3%BAa+Celso+Emilio+Ferreiro%2C+20%2C+S%C3%B3tano+32004%2C+Ourense\" target=\"_blank\">\n            C\u00f3mo llegar <i class=\"fa fa-external-link\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <\/a>\n    <\/div>\n\n    <ul class=\"lt-events\">\n        \n        <li>\n            <a href=\"https:\/\/pintofscience.es\/event\/ciencia-para-un-futuro-sostible-da-terra-a-mesa\">\n                <span class=\"lt-event-name\">Ciencia para un futuro sostible: da terra \u00e1 mesa<\/span>\n                <span class=\"lt-event-date\">(18 may 2026)<\/span>\n            <\/a>\n        <\/li>\n        \n        <li>\n            <a href=\"https:\/\/pintofscience.es\/event\/retos-do-seculo-xxi-resistencia-ambiental-e-innovacion-docente\">\n                <span class=\"lt-event-name\">Retos do s\u00e9culo XXI: resistencia ambiental e innovaci\u00f3n docente<\/span>\n                <span class=\"lt-event-date\">(19 may 2026)<\/span>\n            <\/a>\n        <\/li>\n        \n        <li>\n            <a href=\"https:\/\/pintofscience.es\/event\/alimentando-o-futuro-do-mar-a-tradicion\">\n                <span class=\"lt-event-name\">Alimentando o futuro: do mar \u00e1 tradici\u00f3n<\/span>\n                <span class=\"lt-event-date\">(20 may 2026)<\/span>\n            <\/a>\n        <\/li>\n        \n    <\/ul>\n<\/div>\n","zoom":15,"icon":"https:\/\/pintofscience.es\/assets\/Topics-Subsite-9\/topic-society-map__ScaleWidthWzMwXQ.png"}]

otros eventos OURENSE - Ourense

otros eventos Café & Pop Torgal

18 may

OURENSE - Ourense

Ciencia para un futuro sostible: da terra á mesa

19 may

OURENSE - Ourense

Retos do século XXI: resistencia ambiental e innov…