Científicas

En aquesta xerrada parlarem de la cura de la salut en l'Espanya del Renaixement. Els metges eren molt cars per a la gent normal, de manera que la gran majoria recorria a remeis casolans. Les receptes per a tractat tota classe de malalties eren molt apreciades i s'intercanviaven entre familiars, amics i coneguts. Les receptes contenien coneixements que encara es gasten avui, així com supersticions i elements molt tòxics. Comentarem les malalties que més preocupàven durant el Renaixement, així com les receptes més curioses que hem trobat en les nostres investigacions.

Imagina poder adivinar que tu planta está estresada antes de marchitar, el riesgo de desarrollar una enfermedad o la presencia de bacterias en ese bistec de ternera que estás a punto de cocinar o en esa agua en la que estás a punto de nadar. Ahora, imagina hacerlo en unos pocos segundos y utilizando un laboratorio que puedes llevar a cualquier lugar y más pequeño que tu pulgar. ¿Y si te digo que esto ya es una realidad gracias a una tijera molecular, algún que otro nanomaterial y a la química combinada con la electricidad?

Inicialmente valorada por sus usos en rituales religiosos y con fines medicinales, hoy en día la planta del cannabis está ganando atención por ser la principal fuente de producción de dos familias de compuestos con un importante potencial terapéutico: los cannabinoides y los terpenos. Estos compuestos se acumulan en las flores femeninas maduras, aunque desconoce cómo ocurre este proceso en la planta. En mi investigación, estudio cómo se regula la producción de cannabinoides y terpenos, a fin de desarrollar herramientas biotecnológicas para producirlos a escala industrial.