Name: Secretos del universo y sus pequeñas moléculas
Start: 2026-05-20T19:30:00
End: 2026-05-20T21:30:00
Location: El Castro

¿Qué pueden tener en común el origen de los planetas y los restos del pescado que solemos desechar? ¡Mucho más de lo que imaginas! Veremos cómo lo invisible puede ayudarnos a comprender el universo y mejorar nuestra salud. Las pequeñas variaciones en los isótopos de metales permiten detectar cambios en el cuerpo humano relacionados con distintas enfermedades. También nos adentraremos en la biotecnología para la transformación de los residuos de pescado en pequeñas moléculas, los péptidos, piezas básicas de las proteínas capaces de contribuir a una alimentación más saludable y sostenible.

05 NACIONAL26 - Fundació Privada Institut d'Investigació Oncològica de Vall-D'hebron (VHIO)

Centro de investigación en nanomateriales y biomedicina (Cinbio), Universidade de Vigo

Centro de Investigación en Tecnologías de Telecomunicación, Universidade de Vigo (atlanTTic)

Centro de Investigación en Tecnologías, Energía y Procesos Industriales, CINTECX, Universidade de Vigo

Centro de Investigación Interuniversitario de los Paisajes Atlánticos Culturales (CISPAC)

Centro de investigación mariña, Universidade de Vigo

Instituto de Investigación LINGUA (iLingua), Universidade de Vigo

Instituto de Investigación Sanitaria Galicia Sur

Instituto de Investigacións Mariñas (IIM - CSIC)

Unidade de Cultura Científica e Innovación da Universidade de Vigo

Del cosmos al organismo humano: huellas isotópicas

Marta Costas Rodríguez (CIM, Universidade de Vigo)

Las variaciones de la proporción de isótopos estables de metales (por ejemplo cobre, hierro...) se han convertido en herramientas clave para estudiar procesos que abarcan desde la formación de cuerpos planetarios hasta la fisiología humana. En materiales extraterrestres, las firmas isotópicas aportan información sobre la evolución de asteroides y meteoritos. En organismos biológicos, las huellas isotópicas reflejan alteraciones asociadas a enfermedades específicas y guardan una relación directa con su progresión y/o con su detección precoz.

Creada con IA - GPT-5.4

Péptidos marinos, poder de lo invisible

Carla Cameselle Llanos (Cispac, Universidade de Vigo)

Los subproductos del pescado, como pieles, espinas o cabezas, suelen considerarse residuos, pero en realidad esconden proteínas que pueden transformarse en péptidos marinos con beneficios para la salud. En esta charla descubrirás cómo la biotecnología permite revalorizar estos materiales, obteniendo compuestos con actividad antioxidante, antimicrobiana o antiinflamatoria. Una mirada sencilla y sorprendente a cómo convertir lo que tiramos en ingredientes funcionales para una alimentación más sostenible.

Creada con IA - GPT-5.4

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