Name: Salud, sostenibilidad y ética de nuestros alimentos
Start: 2019-05-20T19:00:00
End: 2019-05-20T20:30:00
Location: La cripta-Convent Garden

La sección Nuestra Sociedad comenzará el festival como no podría ser de otra manera con charlas sobre carne, lácteos de última generación y sostenibilidad.

Carne saludable, ética y sostenible, ¿es posible?

Mercedes Vila (Bio Tech Food)

Con un futuro impredecible y con un consumidor concienciado. ¿Es posible seguir alimentándonos de proteínas animales? ¿Existe la posibilidad de crear chuletas en un laboratorio?

La ciencia del queso

Luisa Villegas (Instituto del Queso)

El queso, un alimento tan cotidiano contiene en su elaboración una gran cantidad de procesos químicos muy complejos. En esta charla podrás conocer todo sobre este producto.

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