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En los últimos años, se ha puesto mayor atención en reducir nuestra dependencia de los recursos fósiles y transformar la industria basada en el carbón en una centrada en la biomasa. De toda la biomasa los residuos agroforestales, incluyendo los provenientes de la viticultura, presentan un gran potencial gracias a su amplia disponibilidad, bajo valor económico y valiosa composición. En esta charla se explorará el potencial del sarmiento para obtener compuestos de alto valor añadido, lo cual convertirá a este residuo vitivinícola en mucho más que leña.

Según Wikipedia, la escatología tiene dos aceptaciones: la primera, el conjunto de creencias referentes al fin de los tiempos y la segunda, el estudio de los excrementos o materias fecales. La primera aceptación me encanta y creo que está relacionada con la segunda. Seguro que en el final de los tiempos dejamos todo hecho una mierda o literalmente, lleno de mierda. No sé en cuál de los dos términos nos sumergiremos más esta tarde, pero seguro, que no nos quedaremos indiferentes.