Miércoles científico

Siempre nos han dicho que las matemáticas están en todas partes, pero ¿sabías que también pueden ayudar en la investigación contra el cáncer? En esta charla exploraremos cómo las matemáticas permiten predecir la respuesta de un paciente a un tratamiento, mejorar los diagnósticos, anticipar la evolución de la enfermedad y diseñar nuevos esquemas terapéuticos. Un tema fascinante y en auge es el de los gemelos digitales (digital twins), que están transformando la medicina hacia un enfoque más personalizado y preciso.

¡Sacándole Jugo al Cítrico! Su Poder Transformer
Las cáscaras de cítricos tienen múltiples aplicaciones innovadoras en la industria alimentaria. Se usan para crear envases biodegradables, sustituyendo plásticos tradicionales, o se transforman en cápsulas naturales para suplementos alimenticios. También se aprovechan en la creación de alimentos funcionales, como barras energéticas ricas en fibra y antioxidantes, o como ingredientes en bebidas saludables. Estas aplicaciones no solo reducen el desperdicio, sino que promueven productos más sostenibles y nutritivos, impulsando la economía circular en el sector.

El cerebro, con miles de millones de neuronas, crea, almacena y recupera recuerdos. Exploraremos qué son los recuerdos, los tipos de memoria y cómo las emociones influyen en ellos. El hipocampo, clave para consolidar recuerdos, y la amígdala, que intensifica los emocionalmente cargados, serán protagonistas. Desmitificaremos conceptos sobre la memoria, abordando sus fallos, como la amnesia, enfermedades como el Alzheimer y el impacto del estrés. Este viaje al cerebro mostrará cómo este órgano transforma caos en identidad y nos invita a cuidarlo.