Nuestro Cuerpo 22 mayo 2019

Disfruta de “Pint of Science” esta tarde de primavera con una “pint of beer”. Conversaremos sobre los aromas de nuestras amigas las levaduras y otros microbios fermentadores, el frescor de las materias primas que transforman, la espuma de los compuestos, procesos y ecosistemas generados y la transparencia de los posibles beneficios sobre la salud. Habrá ciencia, debate, entretenimiento y por supuesto, ¡buen rollo de fermentación!

Aunque asociamos bacterias con suciedad, enfermedades y peligro, la Medicina está
descubriendo que las bacterias que nos colonizan puede ser la próxima revolución sanitaria. Desde hace años España es pionera en el trasplante de heces, permitiendo que personas que hace unos años se morían por infecciones salgan a los pocos días del Hospital. El estudio de las bacterias se lleva a cabo por médicos, biólogos,
microbiólogos e incluso físicos y matemáticos. A estos últimos nos toca realizar los modelos matemáticos, que simulamos con el ordenador, para que ayuden a los futuros estudios clínicos.