Name: Gastronomía para todos los gustos
Start: 2019-05-21T19:00:00
End: 2019-05-21T20:30:00
Location: La cripta-Convent Garden

Hoy os descubriremos las bondades de las plantas silvestres y sus mejores usos gastronómicos para terminar la sesión con una cuestión casi filosófica: ¿ha llegado el lujo en la cocina como una forma de comer o de poder?

El lujo: ¿una forma de comer o una forma de poder?

Julián Otero (Mugaritz )

¿Que es el lujo? ¿En qué forma se presenta en el siglo XXI? El lujo ha pasado de valores materiales a valores post materiales lo cual lo hace muy interesante desde la perspectiva de la gastronomía. ¿Dejaremos de intentar complacer con caviar o trufa algún día?

Plantas Silvestres y su consumo

Blanca del Noval (Basque Culinary Center )

El ser humano se ha acostumbrado a consumir menos del 5% de todas las especies vegetales comestibles del mundo. ¿Por qué pasa eso? Si miramos a nuestro alrededor podemos observar un sinfín de posibilidades

[{"lat":43.3163835,"lon":-1.9837449,"title":"La cripta-Convent Garden","html":"<div class=\"location-tooltip\">\n    <h6>Eventos de La cripta-Convent Garden<\/h6>\n\n    <address class=\"mb-1\">Easo Kalea, 20  20006 , Donostia, Espa\u00f1a<\/address>\n\n    <div class=\"mb-3\">\n        <a href=\"https:\/\/maps.google.com\/maps?daddr=Easo+Kalea%2C+20++20006+%2C+Donostia%2C+Espa%C3%B1a\" target=\"_blank\">\n            C\u00f3mo llegar <i class=\"fa fa-external-link\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <\/a>\n    <\/div>\n\n    <ul class=\"lt-events\">\n        \n        <li>\n            <a href=\"https:\/\/pintofscience.es\/event\/salud-sostenibilidad-y-tica-de-nuestros-alimentos\">\n                <span class=\"lt-event-name\">Salud, sostenibilidad y \u00e9tica de nuestros alimentos<\/span>\n                <span class=\"lt-event-date\">(20 may 2019)<\/span>\n            <\/a>\n        <\/li>\n        \n        <li>\n            <a href=\"https:\/\/pintofscience.es\/event\/gastronoma-para-todos-los-gustos\">\n                <span class=\"lt-event-name\">Gastronom\u00eda para todos los gustos<\/span>\n                <span class=\"lt-event-date\">(21 may 2019)<\/span>\n            <\/a>\n        <\/li>\n        \n        <li>\n            <a href=\"https:\/\/pintofscience.es\/event\/la-cara-oculta-de-las-nuevas-tecnologa\">\n                <span class=\"lt-event-name\">La cara oculta de las nuevas tecnolog\u00edas<\/span>\n                <span class=\"lt-event-date\">(22 may 2019)<\/span>\n            <\/a>\n        <\/li>\n        \n    <\/ul>\n<\/div>\n","zoom":15,"icon":"https:\/\/pintofscience.es\/assets\/Topics-Subsite-9\/topic-society-map__ScaleWidthWzMwXQ.png"}]

otros eventos San Sebastián/Donostia