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otros eventos San Sebastian/Donostia

Enzimas y Ecuaciones hasta en la Sopa

Eventos pasados - 2022
10 may. Entrada gratuita - De 19:00 a 20:30
Cofradía Vasca de Gastronomía, Andereño Elvira Zipitria, 2,
San Sebastian/Donostia 20003
¿Puede una ecuación definir la identidad colectiva? ¿Puede una enzima ser usada en la cocina? Una visión científica del mundo que nos rodea.

PI+i: Ecuación Molecular Identidad

Urkiri Salaberria (Aiur Euskadi 21)
¿Qué hace que nos apasionemos por un tema? Para empezar, identificarnos con él. Pero solo investigamos si nos apasionamos, o ¿es al revés? Modelizar la transmisión del conocimiento supone tratar de analizar acciones y elementos en continua transformación. El aprendizaje no es un cúmulo de datos pertinentemente utilizados. Para que las personas aprendan la información ha de convertirse en conocimiento que solo será transmitido si se identifica como un conocimiento valioso. Y ¿quién es el encargado de identificar un conocimiento como valioso? ¿Quién define Qué es la identidad?
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Cocinar con enzimas

En esta charla se explicará el uso de enzimas y el trabajo detrás de ellas. Desde la influencia que han tenido en la cocina desde siempre hasta el control sobre ellas durante los últimos años en la gastronomía.
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otros eventos Cofradía Vasca de Gastronomía

2022-05-09 Sostenible Como Pez en el Agua Cofradía Vasca de Gastronomía Andereño Elvira Zipitria, 2, San Sebastian/Donostia, Gipuzkoa, 20003, España
09 may.
San Sebastian/Donostia
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Sostenible Como Pez en el Agua

Planeta Tierra Tortuga
2022-05-11 Bichos, nervios y mucho músculo Cofradía Vasca de Gastronomía Andereño Elvira Zipitria, 2, San Sebastian/Donostia, Gipuzkoa, 20003, España
11 may.
San Sebastian/Donostia
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Bichos, nervios y mucho músculo

Mind 02 Neuron