Ejercicio de recuperación y dieta vegetariana

¿Es la carne realmente un enemigo de nuestra salud y del planeta? En esta charla exploraremos la ciencia que hay detrás de la relación entre el consumo de carnes rojas y procesadas y las enfermedades cardiometabólicas y su impacto ambiental. A través de técnicas multiómicas y computacionales, nuestras investigaciones pretender comprender cómo cada persona responde de manera distinta a una dieta sin carne en función de su estado metabólico.

El 10% de las personas que han sido infectados por COVID-19 continúan sufriendo los síntomas de este síndrome (cefalea, fatiga crónica, dificultad respiratoria, falta de concentración, etc.) de manera consistente durante meses o años tras el alta médica, afectando gravemente a su salud física y mental, pero también dejando tras de sí un impacto muy severo en el ámbito laboral, económico y social. El proyecto RECOVE, absolutamente pionero Europa y en el mundo, ha posibilitado desde el año 2021 la aceleración drástica en la recuperación de la salud física y mental de estos pacientes a través un programa experimental de ejercicios físico adaptado e individualizado. En esta conferencia se presentarán las claves del programa de ejercicio RECOVE y sus resultados más importantes en el panorama internacional.