CIENCIA EN ESTADO METÁLICO

Los metales se encuentran más presentes de lo que creemos en nuestra dieta. En muchas ocasiones encontramos discursos que animan a evitar el consumo de atún por su contenido en mercurio o favorecer el de espinacas o lentejas por su contenido en hierro. En esta charla, exploraremos la veracidad de estas afirmaciones, por qué los productos de la huerta contienen ciertos metales, el motivo del control sobre algunos de ellos antes de llegar al consumidor y cómo el suelo es un agente determinante en este proceso. ¿El objetivo? Tener una perspectiva menos determinista y entender mejor lo que llega a nuestro plato.

La lesión de médula espinal es un gran desafío médico, ¿podrían partículas diminutas de óxido de hierro cambiar su pronóstico? Quizá su combinación con biomateriales naturales, junto con el uso de técnicas de modificación del ARN y campos electromagnéticos podría ser la clave de la regeneración neural. Pero más allá de resultados prometedores, contaré al día a día de un laboratorio y los fracasos inevitables. Así como el impacto social (pacientes que ya han conseguido caminar) y cómo el avance de estas tecnologías nos acercan a la posibilidad real de reconstruir la médula espinal con la ayuda de estas nanopartículas.