Name: Alimentos Tridimpresionantes
Start: 2019-05-22T
End: 2019-05-22T
Location: YUZU gastrobar

El avance de la ingeniería y la ciencia de los materiales esta posibilitando que la tecnología de impresión 3D también llegue a nuestras cocinas. Así, la comida impresa en 3D empieza a ser una realidad. Pero, ¿por qué imprimir alimentos en 3D? ¿Cómo se podría imprimir un filete? ¿Qué ventajas tiene la impresión de comida?

Bioimpresión de organos humanos y sustitutos vegetales de la carne

Giuseppe Scionti (NOVAMEAT)

La escasez de órganos y la necesidad de nuevas técnicas de Medicina han llevado al desarrollo de la Bioimpresión. Los avances recientes demuestran que ya es posible crecer tejidos humanos en laboratorios de Bioingeniería, e incluso sustitutos vegetales de la carne.

AlimenNANO-Alimenta tu conocimiento con la nanotecnología

Jordi Diaz-Marcos (El Nanoescopista)

Actividad intermedia

Future of food

Emilio Sepulveda (Natural Machines)

Como afectarán las tendencias tecnológicas y sociales a nuestra manera de interactuar con la comida en el futuro?

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