Lo oculto en los colores y las etiquetas

En esta charla exploramos la conexión entre la química y el arte, basada en Por qué los girasoles se marchitan. Comenzaremos con la tabla periódica, una obra de arte en sí misma, y las primeras pinturas de hierro en Altamira. Hablaremos sobre el rojo de la sangre, el azul de Prusia y el veneno verde, vinculado a Napoleón. Terminaremos con el mercurio y su relación con el franquismo a través del cinabrio. Un viaje fascinante por los colores y compuestos que dieron forma a la historia del arte.

Los productos que anuncian proteínas están cada vez más presentes en el mercado. Carne vegana, barritas de cereales y yogures son algunos ejemplos. La presencia de ese reclamo sobre las proteínas en un lugar destacado del envase/paquete hace que se perciba que ese alimento es mejor que aquellos que no lo llevan o incluso que se considere que es saludable. Sin embargo, nuestros resultados muestran que no son saludables, ni tampoco mejores que el resto.