Entre la ficció i la realitat: Fake news i descobriments que transformen la ciència

Tots els dies parlem amb algú, escoltem alguna cosa, reaccionem a alguna cosa que sentim o que ens diuen. Tal com nosaltres, també les nostres cèl·lules parlen entre elles, s'escolten, reaccionen al que els envolta. I com ho fan? A través de senyals que s'envien, tal com ho fa la ràdio, internet o la televisió amb nosaltres. Aquests senyals cel·lulars contenen missatges específics, informació que ve transmesa d'una cèl·lula a una altra. Aquests senyals es diuen vesícules extracelul·lars i representen el secret de la comunicació entre cèl·lules.

Són tòxics els additius que es troben en els aliments? L’oli de coco redueix el colesterol? Cal desinfectar els vegetals abans de consumir-los? El suc de taronja perd la vitamina C si no es beu de seguida? En l’àmbit de les ciències de l’alimentació, verificar una notícia potencialment enganyosa no és gens fàcil. La difusió de notícies falses en el sector agroalimentari pot provocar fenòmens de confusió entre els consumidors i la presa de decisions no contrastades, motivades per la por a patir certes malalties o l’esperança davant de productes erròniament etiquetats com a “miraculosos”.