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Cáceres

El cuerpo humano

Eventos pasados - 2017
17 may 19:00 H
Mastropiero Gastrobar y Jardín Calle Fuente Nueva, 4,
Cáceres 10001
Ayuntamiento de Cáceres
Ballut
Bodega Quinta da Mieira
Universidad de Extremadura

Bacterias que se alimentan de compuestos tóxicos. Biotecnología y medio ambiente

Ana Belén Gómez Población (Facultad de Veterinaria. Dpto. de Bioquímica, Biología Molecular y Genética)
En la naturaleza las bacterias utilizan elementos químicos simples como carbono, azufre, nitrógeno o ciertos metales como nutrientes. Cuando encuentran compuestos complejos, deben, en primer lugar, descomponerlos en elementos simples para poder utilizarlos. Con los contaminantes ocurre exactamente lo mismo, convierten un compuesto tóxico en elementos simples inocuos para el medioambiente y, además, con las modificaciones genéticas, las bacterias pueden llegar a ser muy eficientes en el uso de estos compuestos. En los procesos de biorremediación los microorganismos usan contaminantes como nutri
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Concierto de Piano y Saxofón (FEMAE)

Concierto de la Fundación de música y artes escénicas de Cáceres
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Descubriendo el Jamón

María Asensio Calvarro (Instituto de Investigación de la Carne y Productos Cárnicos, Universidad de Extremadura)
En esta charla se hablará de las características que marcan la calidad reconocida del jamón curado, se fijarán los conceptos que diferencian los distintos tipos de jamones en base a su genética y alimentación, y se detallará el análisis sensorial normalizado en este producto. También se abordarán las creencias populares entorno a este producto y se marcarán las pautas para elegir un buen jamón en el mercado.