Polifenoles y células madre

Cada vez salen más noticias sobre tratamientos de enfermedades a partir de células madre, pero: ¿Qué son estas famosas células de las que todo el mundo habla? ¿Hasta dónde llega su potencial? Descubriremos por qué estas células son tan importantes y se han vuelto tan revolucionarias.

Els mamífers, i per tant nosaltres, els humans, tenim un mecanisme cel·lular anomenat rellotge molecular, que ens permet adaptar el comportament i funcionalitat de les nostres cèl·lules i teixits en funció del moment del dia i l’estació de l’any en la qual ens trobem. Una alteració d’aquests rellotges moleculars es relaciona directament amb un augment del risc de patir certes malalties com el sobrepès i l’obesitat. En aquesta xerrada us intentaré convèncer de com que els mamífers tenim la capacitat evolutiva de “reconèixer” bioquímicament el contingut i la concentració dels polifenols dels veg