Zaragoza

De retrones y hombres y masas madre

14 may 19:00
Bull McCabes Calle Cádiz 7,
Zaragoza 50004
...

The Big Pan Theory, o de cómo empezó todo con la masa madre

Elisa Luengo Maranillo (Novapan SL)
Me gustaría proponeros una charla sobre masa madre de cultivo. El término masa madre se utiliza cada vez más para publicitar panes con unas particularidades especiales. De hecho, si buscamos en Google, hay un creciente interés por saber que es la masa madre. Por ello, en esta charla, me gustaría explicar que es, como se hace, que tipos de masa madre hay, y que beneficios tanto tecnológicos en la elaboración del pan como para la salud del consumidor tiene su uso.

Bull McCabes

Calle Cádiz 7, Zaragoza, 50004 Calle Cádiz 7, Zaragoza, 50004
Calle Cádiz 7, Zaragoza, 50004 Calle Cádiz 7, Zaragoza, 50004