Día 15 Bar La Cantonada

Actualment extisteixen una gran varietat de productes específics per grups problacionals (pastilles de ferro per a dones o multivitamínics per a gent gran). Això és realment rellevant? En aquest marc, veurem com diferents factors poden afectar a la biodisponibilitat d'uns compostos molt "trending" actualment, els polifenols, així com els seus efectes beneficiosos sobre la salut.

En esta charla vamos a pasear por la prehistoria más antigua, para saber cómo hemos evolucionado los humanos hasta contar con esas herramientas racionales, emocionales, lógicas, empáticas, artísticas y demás, que consideramos propias de nuestro género y especie: el Homo sapiens sapiens. Haremos un repaso a lo que llamamos “cognición compleja”, desde nuestro primer ancestro, Homo habilis, hasta nosotros; desde las primeras muestras de habilidad manual, hasta los primeros enterramientos, pasando por las primeras evidencias de arte o el uso del fuego para cocinar, calentarse y socializar.

Dentro de la inteligencia artificial encontramos los llamados algoritmos de aprendizaje automático (machine learning). Estos algoritmos son capaces de encontrar patrones en cantidades ingentes de datos y, mediante un conjunto de datos de entrenamiento, aprender que patrón de variables ha influido para un determinado fin y de este modo predecir que sucederá con un nuevo conjunto de datos. En la UCI del Hospital Universitari de Tarragona Joan XXIII estamos generando modelos predictivos basados en los datos generados por los pacientes durante su estancia, y los resultados son prometedores.

En nuestro intestino y otros tejidos hay más de 100 trillones de microorganismos. ¿Sabias que sólo un 1% de los genes de tu cuerpo son humanos? el 99% son bacterianos o fúngicos. En los últimos años se ha visto que las bacterias que habitan nuestro cuerpo juegan un papel principal en diferentes enfermedades como diabetes, autismo, cáncer o enfermedad de Crohn. Estudios de transplante fecal de controles sanos a pacientes enfermos han dado resultados esperanzadores.

¿Qué papel tiene la grasa de nuestro cuerpo en el desarrollo de un tumor? Se ha descrito que la grasa corporal y los lípidos son claves en el desarrollo tumoral. Nuestro grupo ha descrito la implicación de algunas proteínas de la grasa corporal en procesos claves del desarrollo del tumor, como por ejemplo su crecimiento. Una de estas proteínas, FABP4, transporta estos ácidos grasos y se encuentra aumentada en algunos tumores.
Además, el colesterol LDL (malo) también se encuentra incrementado en pacientes con cáncer de mama y podría tener un papel importante en el desarrollo tumoral.